Archiwum miesięczne:Luty, 2015

Browni z czekoladowym musem

Brownie z czekoladą do kwadratu

Poczułem potrzebę upieczenia czegoś czekoladowego. Znalazłem przepis, który mnie zainspirował. Pralinkową masę, której nie miałem, zamieniłem na swojskie krówki, resztę starałem się dość wiernie odwzorować:   BROWNIE 40g żółtek+ 50g cukru 50g białka + 50g cukru 6g kakao 20g mąki 1 łyżeczka drobno posiekanych orzechów 90 g czekolady (min. 60%) 50g masła GANACHE Z KRÓWKĄ…




Poezja na talerzu – małże a’ la Bulhão Pato

Patrząc na portrety nobliwego pana z długą, siwą brodą, trudno sobie wyobrazić, iż mamy przed sobą bon vivanta, amatora polowań, doskonałego kucharza i smakosza a przede wszystkim poetę oraz tłumacza literatury angielskiej. Obracał się on w kręgu iluminarzy XIX -wiecznego świata portugalskiej kultury, m.in.: znanego historyka – Alexandre Herculano, malarza Columbano Bordalo Pinheiro, czy pisarza…




sałatka z buraków i pomarańczy

Burak i pomarańcza – duet doskonały

Po raz kolejny sprawdziło się powiedzenie, że najprostsze smakuje najlepiej. Ugotowane buraki pokroiłem na cienkie plastry, podobnie zrobiłem z pomarańczami. Można teraz dostać w biedronkowej promocji portugalskie pomarańcze z Algarve. Niektóre z tych zakupionych przeze mnie zarówno wyglądem, jak i smakiem przypominały nieco czerwone sycylijskie pomarańcze.     Na półmisku ułożyłem cienko pokrojone plastry pomarańczy,…




quinta de cabriz

Subiektywna lista najlepszych portugalskich win w Biedronce (promocja luty 2015)

Chwila radości dla wielbicieli dobrych portugalskich produktów – Biedronka rozpoczęła dzisiaj promocję portugalskich produktów spożywczych  oraz portugalskich win. Jeśli chodzi o te pierwsze, to wszystko o nich, łącznie z propozycjami przygotowania konkretnych potraw, znajdziecie tutaj.   Ja chciałbym się z Wami podzielić tylko listą win, które można również od dzisiaj zakupić u popularnego „owada”. Zachęcają…




batonik z kokosowych wiórków, oblany czekoladą

Domowej roboty batoniki Bounty

To chyba będzie najkrótszy z dotychczasowych wpisów na tym blogu. Znalazłem, zrobiłem i polubiłem!  Tak w skrócie można by opisać ten przepis.   Fotografie wykonanych domowym sposobem różnych słodyczy już od dawna mnie kusiły, niestety ciągle lądowały na moim Pintereście, nie doczekując się praktycznego ich wykorzystania. Aż wreszcie nadszedł ten dzień, kiedy zimowa szarzyzna spowodowała,…