Archiwum miesięczne:Sierpień, 2014

bób

Bób na tapecie

Mniej więcej od kwietnia do sierpnia leżą sobie na targowych straganach w całej Portugalii. Czasami już obrane a czasami w grubych, ciemnozielonych strąkach. Jadałem ją w domach moich portugalskich przyjaciół, przeważnie przyrządzone w postaci sałatek a czasami jako bardzo pożywnego dania – Favas Guisadas (Potrawka z bobu). Postanowiłem więc, skuszony pięknie wyeksponowanymi ziarnami bobu na…




kolendra

Kolendra, ziółko nie tylko portugalskie

Kolendra zafascynowała mnie od pierwszego kęsa, czy raczej siorbnięcia, gdyż spróbowałem jej po raz pierwszy w postaci zupy kolendrowej. Bynajmniej nie stało się to w Portugalii, tylko w uroczym, starym młynie, położonym hen, hen w dalekiej … Burgundii. Tej historii będziecie mogli posłuchać w JemRadio Pawła Lorocha, a w dzisiejszym artykule chciałbym się skupić na…